2009年08月24日

但馬牛って?

但馬牛は古来、水田耕作や輸送に利用された役牛。
優れた伝統と血統を持つ品種で起源は古く、
続日本書紀で紹介され認められています。
遺伝力が非常に強く全国の和牛改良に活用され、
神戸・松阪・近江のルーツは但馬牛。
肉質、肉の歩留まりがよい。肉の味が良く、皮下脂肪が少ない。
posted by 田島 at 22:45| 但馬牛 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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